Módulo "Sistemas de Gestão da Qualidade", Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, 26.10.2007 - Manuel Moura como formador Programa Faculdade de …

Módulo "Sistemas de Gestão da Qualidade", Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, 26.10.2007 - Manuel Moura como formador

 

Programa

 

Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação

Universidade do Porto

26 de Outubro 2007

 

1 - Fundamentos da Segurança Alimentar

Introdução à Segurança Alimentar - Cristina Santos

 

2 - Legislação do Sector Alimentar

Legislação - Regulamento CE 852/2004 Codex Alimentarius - Elton Gonçalves

 

3 - Metodologia HACCP

Princípios, Prá-Requisitos e Implementação do HACCP - Elton Gonçalves

 

4 - Referenciais Normativos da Gestão da Qualidade

4.1 - Sistemas de Gestão da Qualidade

NP EN ISO 9001:2000 - Manuel Moura

 

4.2 - Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar

NP EN ISO 22000:2005 - Simão Monteiro

 

Horário: 10h00 / 13h00 - 14h00 / 18h00